Подбрано от Gourmet Spice

Екзотични подправки за нови кулинарни идеи

Редакционно подбран път към по-непознати аромати от реалния асортимент на Gourmet Spice.

В тази селекция ще откриете цели и смлени подправки, ароматни смеси и кърита от различни кулинарни традиции. Всеки продукт води към собствена страница с описание, цена, наличност и възможните разфасовки.

Започнете с познат аромат като кардамон или сумак, или разгледайте смеси като заатар, гарам масала и бахарат за нови идеи в домашната кухня.

Разгледайте селекцията

17 продукта от текущия асортимент

Кардамон зърна екстра

Кардамон зърна екстра

4,91 € – 34,77 €

Кардамонът е със силен пикантно сладък вкус, топло и ароматно ухание на лимон, евкалипт и малко камфор. Той е основна съставка в сладки печива в Скандинавия, в арабския свят се използва и като добавка към кафе, а в Индия е част от рецептите за къри и подправъчни смеси. Съчетава се с пилешко и патешко месо, червени меса, леща, къри, портокали, грах, ориз и тиква. Кардамон се слага и в греяно вино. Като лечебно растение се прилага при инфекции на отделителната система, спазми в мускулите, за детокс-програми, оптимизира функциите на стомашно-чревния тракт, намалява киселинността, има антибактериално, антивирусно и противогъбично действие, мощен антиоксидант, антикоагулант, диуретик, адаптоген – предотвратява стреса. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Кардамон млян

Кардамон млян

3,12 € – 32,21 €

Кардамонът е със силен пикантно сладък вкус, топло и ароматно ухание на лимон, евкалипт и малко камфор. Той е основна съставка в сладки печива в Скандинавия, в арабския свят се използва като добавка към кафе, а в Индия е част от рецептите за къри и подправъчни смеси. Съчетава се с пилешко и патешко месо, червени меса, леща, къри, портокали, грах, ориз и тиква. Кардамон се слага и в греяно вино. Като лечебно растение се прилага при инфекции отделителната система, спазми в мускулите, за детокс-програми, оптимизира функциите на стомашно-чревния тракт, намалява киселинността, има антибактериално, антивирусно и противогъбично действие, мощен антиоксидант, антикоагулант, диуретик, адаптоген – предотвратява стреса. В комбинация чер пипер и кардамон активират антиканцерогенните защити на организма. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Гарам масала

Гарам масала

1,70 € – 6,08 €

Трудността за създаване на Гарам Масала идва от факта, че тази широко разпространена в Индия подправъчна смес има толкова рецепти, колкото готвачи я използват. Няма универсална рецепта, но всички използват едни и същи подправки, като в най-скромните варианти са 7, но достигат и до 12 отделни компонента, комбинирани по различен начин като вид и количество. Гарам масала, която Ви предлагаме е комбинация между специално подбрани подправки и съдържа дафинов лист, карамфил, джинджифил, кардамон, кимион, кориандър, нигела, канела и синап. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Бахарат

Бахарат

1,75 € – 5,91 €

Универсална подправъчна смес, възникнала в Близкия изток, но се разпространява много по-далеч на Запад, в Северна Африка, Мароко, в Персийския залив и Турция, с все по широко приложение по целия свят. Географската разлика е довела и до кулинарна разлика в рецептите за бахарат. За да можем да Ви предложим максимално автентичния вид на сместа заложихме на технологията на многократно изпитване на различни варианти. Горди от резултата Ви предлагаме екзотичната смес с хомогенна текстура, богат и наситен аромат, придаваща характерен вкус на месо, печива, ориз, картофи, зеленчуци. Съдържа: кориандър, кимион, канела, черен пипер, червен пипер, бахар, кардамон, чили, карамфил. Възможни следи от глутен. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Сумак

Сумак

1,76 € – 12,72 €

Сумакът се добива от черно-кафявите закръглени малки плодчета на храст виреещ в Средиземноморието и Близкия изток. Те се изсушават и смилат до прах с пурпурночервен цвят. Така получената подправа е силно разпространена в арабския свят и средиземноморието, като се употребява от салати до готвени ястия. Подправката е с стипчивокисел вкус и изцяло би могла да замести оцета, като придава приятна плодова кисела жилка и лек вишнев цвят на птици, риби, сосове, салати, задушено месо, картофи,зеле. Подправката е с интензивен вкус и е нужно много малко количество за овкусяване. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Анасон звездовиден

Анасон звездовиден

1,07 € – 7,65 €

Звездовидният анасон е необичаен плод на малко ориенталско дърво. Както подсказва и името ,му той е с формата на звезда с между пет и десет заострени лъча. Тези твърди лъчи са семенници. Оцветяването му е тъмно кафяво, но семената му са с по-светъл, блестящ цвят. Плодовете се берат преди да узреят и се изсушават. Букета от аромати е силен, но сладък, подобен на анасон, но по-остър. Вкусът му се определя като горчив анасон. Употребата на звездовиден анасон осигурява автентично докосване в приготвянето на някои китайски ястия. Той е добавка в много видове соев сос, почти винаги се добавя към говеждо и пилешко месо. Китайските супи много често съдържат подправката. С нея се ароматизират яйца, декоративни китайски ордьоври или закуска. На Запад се добавя в компоти и конфитюри и при производството на ликьори, най-известният от тях е мастиката. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Тикка масала

Тикка масала

1,56 € – 5,30 €

Масала в азиатската кулинарна традиция наричат микс от различни подправки, Първи започнали да приготвят Масала индийците и оттам повечето смеси са с индийски произход. Тази Масала е създадена за овкусяване на месо. Най-добре се съчетава с пилешко, но може да се ползва и за агнешко или свинско месо. Употребява се както като сухо втриване, така и разтворена в зехтин(1:4) за втриване в по-сухи меса. Съдържа: кориандър, червен пипер, черен пипер, сол чесън, фенел, джинджифил, кимион, куркума, лук, захар. Може да съдържа следи от глутен Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Къри сладко

Къри сладко

0,31 € – 2,40 €

Да се дефинира какво е къри е сложно. Къри не само частичка от света и вселената, то самото е едва вселена, състояние на духа, начин на живот. Докато примерно Гарам Масала е чист продукт на Индия и региона, то къри е световен продукт и съответно начините на направа на къри са много. Удивително е, че в Индия, която е най-големия консуматор на куркума, няма тази съставка в “Масалите” приготвяни там. Единствено къри има куркумата за ключов елемент от микса, защото в Индия куркумата се слага директно в ястията, както ние добавяме примерно солта. Кърито носи в себе си топлината, вкуса и аромата на куркумата, обогатен от другите компоненти, защото първоначално, то не е било предназначено за индийци, а за колонизаторите европейци. Едва след като се е наложило в Европа и Света, тогава е започнало производството му в Индия. Сред безбройните рецепти за къри ние Ви предлагаме именно тази която е позната на света като “оригинално индийско сладко къри.” Съдържа: кориандър, куркума, чимен, фенел, чесън, канела, синап. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Аджвайн

Аджвайн

2,35 €

Аджвайн е изключително полезна билка, с остър, леко горчив вкус .Има антибактериално и противогъбично действие. Ефективна при храносмилателни проблеми, хранителни натравяния. Понижава нивата на лошия холестерол и високото кръвно налягане.

Избор на опции

Заатар

Заатар

1,50 € – 6,64 €

Заатар е смес от малко компоненти с отличен и неочаквано добър краен резултат. Сместа се поставя върху салати, може да поръсите с нея прeпечена филия с масло. В Израел, където е широко разпространена я добавят и към млечни продукти, сирена йогурт и други. Миксът е смятан от древните източни народи за афродизиак, като гърците били уверени, че консумацията й събужда в сърцата щастие и смелост. И в допълнение на вкусовите му качества, на миксът се приписват и лечебни свойства, като има положителен ефект върху кръвоносната система и може да се използва като допълнително лекарство за кашлица. Съдържа: сумак, сол, риган, сусам. Възможни следи от глутен. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Черен кардамон

Черен кардамон

4,91 € – 33,40 €

Черният кардамон (Amomum subulatum) е ароматна подправка от семейството на джинджифиловите. За разлика от зеления кардамон, той има по-силен, опушен и землист вкус, което го прави изключително подходящ за солени и дълго готвени ястия. Черен кардамон се използва основно в солени ястия: Яхнии и къри. Оризови ястия (биряни, пилаф) Бобови и лещени ястия. Месо – агнешко, телешко, дивеч. Сосове и бульони. Подпомага храносмилането. Намалява подуването и газовете. Има антибактериални свойства. Освежава дъха. Използва се традиционно при настинки и кашлица. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Хариса

Хариса

3,95 € – 10,81 €

Една уникална комбинация от подправки подходяща за месо,риба, зеленчукови ястия , патладжан,кускус ,салати,сосове и много др. Използва се като суха натривка или мокра марината. Съдържание: кориандър, кимион, чили,лук гранула,чесън,черен пипер,морска сол и др. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Тандури масала

Тандури масала

1,93 € – 5,94 €

Тандури Масала е специална комбинация от билки и подправки, които се използват в процеса на готвене на различни ястия в националната индийска глина пещ – тандур, следователно Тандури Масала е микс подходящ за печива. В Индия особено популярно е пиле Тандури Масала . Съдържа: лук, кимион, кориандър, черен пипер, джинджифил, чили, чесън, червен пипер, карамфил, кардамон и сол. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Къри люто

Къри люто

0,89 € – 2,46 €

Лютото къри е роднина на сладкото, но в него освен обичайните съставки са добавени и други, придаващи лютивина и пикантност компоненти. Ако познавате и цените оригиналното индийско сладко къри, но сте любители на малко по-пикантни усещания, опитайте това и ще се окаже, че лютото къри е Вашата любима подправка. Съдържа: кориандър, куркума, чили, червен пипер, чимен, фенел, чесън, канела, синап. Умерено лют вкус. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Галангал корен

Галангал корен

0,50 € – 3,40 €

Галангалът е ароматен корен от семейството на джинджифиловите (Alpinia galanga или Alpinia officinarum). Често е наричан „тайландски джинджифил“, но има по-остър, цитрусов и леко пиперлив вкус, различен от джинджифила. Галангал корен може да се добавя към: Супи. Къри пасти. Ястия с морски дарове. Ориз и нудъли. Ароматизиране на сосове и бульони. Подпомага храносмилането. Има противовъзпалително действие. Подпомага имунната система. Традиционно използван при настинки и гадене. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Аджвайн смлян

Аджвайн смлян

2,84 €

Аджвайн (Ajwain, Trachyspermum ammi) е традиционна подправка, широко използвана в индийската кухня. Отличава се със силен, леко лютив и напомнящ на мащерка аромат, който придава характерен вкус на различни ястия. Нашият смлян аджвайн е фино смлян от висококачествени семена, готов за директна употреба в кулинарията. Предимства: ✔ Интензивен и характерен аромат. ✔ Подходящ за ястия с бобови култури и зеленчуци. ✔ Често използван в индийски и ориенталски рецепти. ✔ 100% чист продукт без добавки. Приложение: Добавя се в малки количества към тестени изделия, картофени ястия, бобови култури, къри, сосове и маринати. Подходящ и за овкусяване на домашен хляб и питки. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения,без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Галангал смлян

Галангал смлян

1,20 €

Галангал смлян – екзотична подправка с богат аромат. Галангалът е ароматен корен, близък родственик на джинджифила, широко използван в азиатската кухня. Отличава се с по-цитрусов, леко пикантен и свеж вкус, който придава характерен аромат на супи, къри, сосове и маринати. Нашият смлян галангал е фино смлян корен с високо качество, удобен за директно добавяне към ястия и напитки. Предимства: ✔ Интензивен, свеж и леко пикантен аромат. ✔ Подходящ за азиатски ястия, супи и къри. ✔ Лесен за дозиране и употреба. ✔ 100% чист продукт без добавки. Приложение: Добавете малко количество към супи, къри, оризови ястия, сосове или маринати. Може да се използва и в билкови чайове или затоплящи напитки. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.

Избор на опции

Още вкусове и аромати

Разгледайте целия магазин или продължете към близките продуктови категории.

Всички продукти