Тандури Масала е специална комбинация от билки и подправки, които се използват в процеса на готвене на различни ястия в националната индийска глина пещ – тандур, следователно Тандури Масала е микс подходящ за печива. В Индия особено популярно е пиле Тандури Масала .
Съдържа: лук, кимион, кориандър, черен пипер, джинджифил, чили, чесън, червен пипер, карамфил, кардамон и сол.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Масала в азиатската кулинарна традиция наричат микс от различни подправки, Първи започнали да приготвят Масала индийците и оттам повечето смеси са с индийски произход.
Тази Масала е създадена за овкусяване на месо. Най-добре се съчетава с пилешко, но може да се ползва и за агнешко или свинско месо. Употребява се както като сухо втриване, така и разтворена в зехтин(1:4) за втриване в по-сухи меса.
Съдържа: кориандър, червен пипер, черен пипер, сол чесън, фенел, джинджифил, кимион, куркума, лук, захар. Може да съдържа следи от глутен
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Универсалния ни зеленчуков микс е подходяща и желана добавка за всяка супа или яхния. Зеленчуците в микса са подбрани специално, а жълтия си цвят дължи на добавения рибофлавин – Витамин В2 . Както е известно този витамин участва в образуването на червени кръвни клетки, антитела и регулиране растежа на репродуктивните функции в тялото. Също така е от съществено значение за здравето на кожата, ноктите, растежа на косата и цялостното здраве на цялото тяло, включително и на щитовидната жлеза. В добавка ще получите плътен вкус и приятен аромат.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева
Една уникална комбинация от хималайска сол и традиционни подправки за невероятен вкус на вашето печено телешко, пилешко, свинско или риба.
Съдържание: хималайска сол, розов пипер, черен пипер, бахар кориандър, розмарин.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева
Позната и широко ползвана българска подправка. Дали ще си я поръсите на филия хляб или топлите кебапчета, кюфтета или други месни деликатеси, то аромата й няма да остане скрит и неоценен.
Пoдходяща поръска за всяко ястие. Не се препоръчва продължителна термична обработка, защото губи ароматните си свойства.
Добавя силен пикантен вкус, а аромата й очарова дори скептиците.
Съдържа: червен пипер, сминдух, сол, тиквено семе смляно. Съдържа глутен
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева
Кедровите ядки, които всъщност са семената на сибирския бор, притежават високо съдържание на витамини и минерали, както и на повече аминокиселини, отколкото съдържат месото и млякото. Екзотичният вкус на кедровите ядки ги прави уникална добавка към много ястия и сосове, основна съставна част са на сос Песто, използват се при приготвянето на меса, риба, зеленчуци, ориз, салати, паста.
Високото съдържание на протеин превръща кедровите ядки в силен алерген и поради тази причина, както и поради високата си калоричност, те трябва да бъдат консумирани в ограничени количества, като дневната доза не бива да надвишава 50гр.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Малките семенца пазят в себе си тайната сила на древните инки.
Поради ниското съдържание на въглехидрати се използва често при хранителни режими. Приготвя се бързо и лесно, подходяща е за вегани и вегетарианци. Бялата киноа е най-често срещана. Тя е с по-деликатен вкус и с най-леката текстура, когато се приготвя става малко по-пухкава, отколкото други видове киноа.
За да приготвите, който и да е вид киноа е необходимо да я изплакнете и да варите във вода в съотношение 1:2 в покрит съд за около 10-15 мин. След това семената удвояват своя обем и стават по-светли. Гарнирайте със зеленчуци, сирене, масло, месо и други по желание и вкус.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Без ГМО и облъчване
Семената на копъра от готвачите, като секрет увеличаващ апетита и подобряващ храносмилането. Народната медицина ги препоръчва за бебета против колики.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Кафявото ленено семе е по-популярно и не така бляскаво като златното, но е изключително богато на ненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6. При подлагане на термична обработка губи ценните си качества. Естествената защита на обвивката на ленените семенца, която им позволява да съхранят ценните си качества е трудно и почти неразтворима в стомашния тракт и не се абсорбира от организма. Необходимо е да бъде натрошено преди употреба, но предвид, че мастните киселини реагират с кислорода е добре това да се направи непосредствено преди употреба. Препоръчва се дневната доза да не надвишава 2 супени лъжици.
Лененото семе е най-добрия избор е при проблеми със сърдечно съдовата система, лошия холестерол и наднорменото тегло.
Подходящо за декориране на крекери, соленки, питки и други хлебни изделия. Може да се ползва като поръска и за салати.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Предлаганото от нас маково семе е съхранявано на сухо място, без пряка слънчева светлина. Това е изключително важно защото съдържащите се в него полиненаситени мастни киселини го правят уязвимо към тези фактори.
Маковото действа болкоуспокояващо, има антиоксидантни свойства, помага при безсъние, облекчава стомашно-чревни проблеми и предпазва от образуване на бъбречни камъни. Притежава ядков аромат,дължащ се на мастни киселини, между които олеинова киселина и линоленова киселина. Мастните киселини съставляват около 40-45% от теглото на семената.
Използва се за декориране на хлебни изделя, мъфини, сладкарски продукти, салати и други кулинарни изделия.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
На нигелата, наричана още черен кимион или полска челебитка, се приписват почти магични лечебни свойства. Помага при респираторни заболявания, действа като антихистамин и намалява негативните симптоми на страдащите от алергии. Тя също е силен антиоксидант и помага за прочистване на организма от токсини. Богат източник е на полиненаситени мастни киселини, които подпомагат обмяната на веществата, регулират холестерола, подобряват кръвообращението, стимулират функциите на черния дроб, подобряват имунинета. Семенцата имат съдоразширяващо и антисклеротично действие, помагат при проблеми с храносмилането.
В кулинарията се използва предимно в сладкарство и пекарство. За поръски и декорация на салати и печива.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Семената на белия синап добавени в зеленчукови и плодови зимнини и консерви като грозденица, крушеница, кисели краставици и други, запазват продуктите свежи и хрупкави. Обикновено на 10 л течност се поставят една супена лъжица синапени семена.
Синапът е високо ценен за неговите лечебни свойства – прилага при ревматизъм, лумбаго и ишиас, при възпалителни процеси при белите дробове и горните дихателни пътища. Разнообразни са лекарствените форми за външно приложение: пластири, синапен спирт, синапени лапи и др. Лапите от смлян синап трябва да се прилагат с необходимото внимание, тъй като при предозиране на въздействието може да се получи увреждане на кожата.
Синапът е алерген.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Широко разпространени и на пръв поглед неценени слънчогледовите семки всъщност са изключително полезни, дори са по-полезни от рибата треска. В тях има много повече витамин D, отколкото в черния дроб на рибата и големи дози омега-6 мастни киселини и омега-9 мастни киселини наред с минералите манган, селен, мед, фосфор и магнезий. Суровите слънчогледови семки са отличен източник на витамин Е, В1, В5 и В9. Слънчогледови семки имат изключително благотворен ефект върху сърдечно-съдовата система. Редовното им консумиране е в състояние значително да редуцира нивата на лошия холестерол в кръвта и да намали високото кръвно налягане. Магнезият съдържащ се в тях успешно взаимодейства с ензимите, отговорни за превръщането на хранителните вещества в гориво за тялото и ни дава чиста енергия, като едновременно с това успокоява нервната система и подобрява дейността на мускулите.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Сусамът вероятно е най-древната подправка, която освен превъзходен вкус има и доказани лечебни свойства. Малките двумилиметрови семенца, даряват здрави кости, красива коса и дългоетие. Съвременната диетология го използва широко заради богатата му наситеност на белтъчини; растителни масла; влакнести вещества. Той е пример за отличен мултиминерален природен продукт и съдържа калций, магнезий, желязо, цинк, калий и фосфор.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Най-добре е да се консумира природен необелен сусам, защото състава на минералите и витамините се снижава при отстраняването на повърхностните обвивки на семенцето. Древната подправка не губи от вкусовите си качества когато е в натурален, необелен вид. Лечебните му свойства са по засилени. Съвременната диетология го използва широко заради богатата му наситеност на белтъчини; растителни масла; влакнести вещества. Той е пример за отличен мултиминерален природен продукт и съдържа калций, магнезий, желязо, цинк, калий и фосфор.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
В традиционната китайска медицина черния сусам се счита за една от най-добрите храни против стареене. Заедно с подхранването на скалпа и стимулиране растежа на косата, черни сусамови семена садържат изключително голямо количество антиоксиданти. Изследвания показват, че антиоксидантите от черния сусам могат да противодействат или неутрализират ефекта на свободните радикали, които увреждат клетките и причиняват стареене. Една супена лъжица семена съдържа около 88 мг калций, което е повече дори от една чаша мляко. Сусам съдържат противоракови съединения, включително фитинова киселина, магнезий и фитостероли.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Чименът са семена на сминдух. Те имат леко горчив вкус, подобен на целина, кленов сироп или кармелизирана захар. Освен за приготвяне на кулинарни производения често се използва за лекарство. Семената са по-широко използваната част на сминдуха, като обикновено изсушават и смилат.
При производството на пастърма е основен компонент, като има ясно изразено консервиращо действие.
Без ГМО и облъчване.
В алтернативната медицина се употребява за стимулиране обмяната на веществата и снижаване нивото на кръвната захар. Ползва се като – запарка от 3 чаени лъжички счукани семена с 600 мл вряла вода. След прецеждане се пие по 200 мл 3 пъти дневно или сверен за 10 мин до получаване на каша, марля и се поставя върху болното място.
За повече информация Виж Чимен
Дивите орхидеи на нашата планета са близо 30 000 вида. Въпреки това разнообразие, един от тези видове е дал на човечеството безценния плод – ванилия шушулка.
Безспорно ванилията е признатата кралица сред подправките. Тя идва от Мексико, а Европа научава за нея от Колумб ,защото вкусил лакомството на ацтеките – шоколад с ванилия.
Елегантния аромат на ванилията е хипнотизиращо вкусен и нашепва на подсъзнанието ни, че това което ухае така ,непременно е вкусно. Шоколад, торти, сладолед, бисквити и десерти, ликьори, кремове, плодови напитки са само бегло споменаване на приложението на ванилията. Ароматът на ванилия е не само силен, хипнотичен, но също така е изключително устойчив. Поставете ванилия шушулка в буркан със захар и затворете плътно – след известно време захарта става с осезаем аромат на ванилия. При правилно съхранение, ще се запази в продължение на десетилетия. Основната съкровищница на миризмата не е шушулката, а малки черни семена, които са вътре в нея.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
Индонезийската канела (cinnamomum cassia) e част от рода на канелените дървета, но е с по-остър и леко лютив вкус от цейлонската. Общото между тях е, че имат дълги стебла с ароматни кори, които след обелване се използват за кулинарни, фармацевтични и козметични цели.
Без ГМО и облъчване.
Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.
